素食者在「美食天堂」受盡歧視

日期：2013年10月26日

時間：黃昏

地點：雅敍一堂（Lis Kitchen）

地址：香港太古城衛星閣地下1008-1009號

雖然事隔三個月，有些事情還是想白紙黑字記下，將來才會相信那真的發生過。

那天，我和英國人在太古城中心走到又累又餓，打算到商場地下的阿詩瑪雲南餐廳吃晚飯－－那可說是在龐大的太古城中心裡，唯一一間比較多素食菜色的餐廳（所謂「比較多」，指的是四五個）。當我們滿心期待走到那裡，驚覺阿詩瑪變成了星巴克，晴天霹靂。唉，從今以後，我和英國人可以依靠的飯堂，又少一間。

只好離開商場，往太古城住宅區附近覓食，看到一間叫「雅敍一堂」的中菜館，便進內坐下。我點了兩味菜和一客炒飯，並對落單的職員說：「我們不吃肉，炒飯要走肉。」職員到廚房問清楚他們的招牌菜「雅敍炒飯」是否可以走肉，擾攘一番才落得成單。

結果，那碟走肉後的炒飯，有乾瑤柱。

我請職員替我換一碟真正走肉的炒飯，她別過臉去不望我，假裝聽不到我的請求，走到收銀機去扮收銀。我便說：「我在跟你說話，你可否回應一下？」她怒氣沖沖地說：「你等一等！又不是我落單的！」

於是，她找來替我落單的那位。這阿姐一來到我身邊便先發制人：「已經走了肉！沒有豬肉！」我指給她看，說：「但有瑤柱。」她說：「瑤柱不是肉！」我問：「瑤柱不是肉的話，那是什麼？是菜嗎？」她說：「瑤柱不是肉！是海鮮！你只說你們不吃肉，沒有說清楚不吃海鮮不吃瑤柱！你不說我怎麼知道！」我問：「海鮮不是肉嗎？」她說：「海鮮當然不是肉！海鮮就是海鮮！」我問：「那魚是不是肉？」她說：「魚肉當然不是肉！魚肉是海鮮！」我說：「但你剛剛就把魚叫作魚『肉』。」她還是不停聲如洪鐘的發表海鮮不是肉等偉論，我是沒可能跟她鬥大聲了，只能說「我會投訴你」，便離去。

這種事情我們碰過很多很多次。要求走肉的餸菜，上碟後還是有魚、有蝦（最普遍是蝦）、有火腿、有豬肉。見怪不怪，我們總是請侍應換上一碟真正沒有肉的。多數情況下，侍應會說句不好意思，便換上另一碟。碰上要兇神惡剎爭論什麼是肉什麼不是肉的人，還是第一次。

我不介意大家對肉有不同定義。她可以認為牛排、豬頸肉、雞脾、鱷魚肉統統不是肉。問題是，作為一個食客，我沒有想過吃飯要那樣子受侍應氣。我們只是想吃飯。

在英國，幾乎任何類型的餐廳都有素食選擇，就連 Burger King 和麥當勞也有素漢堡餐。在那個國度，你會感到大家知道世上有人不吃肉、感到素食者獲得認同，令人好感動。但在香港，除了少數吃素的餐館，素食者在一般餐廳想食餐安樂茶飯，並非必然。

另外一次，到油麻地「好麵線」吃四川米線，我替英國人點一碗全齋的清湯米線（蘿蔔、豆卜、鹹酸菜之類），來到面前的米線卻滿是豬肉碎。我請他們換一碗真正走肉的，他們沒有異議。但數分鐘後，送上來的米線依然有零星豬肉碎。很明顯，他們沒有重新煮一碗，只是在廚房把碗中豬肉夾走，敷衍了事。我揚手想叫他們再換，但英國人說：「算吧，我們趕時間，我撥開不吃肉就是了。」

平日，但凡與肉混在一起煮的素菜，他是不會吃的。我知道他是不想為我添麻煩，才屈就着吃那米線。我愈想愈氣結－－在香港當小數族群（minority），真是少點耐性都不行。離開「好麵線」時，我對收銀職員說：「你們完全不尊重素食者，我們以後不會再光顧。」

我並不是素食者。只不過，我和他懂得互相尊重，才會因為他在這「美食天堂」所受的對待，而忿忿不平。

受歧視的經歷累積多了，我們可踏足的餐廳，也買少見買。很多時，我們就乾脆光顧茶餐廳，因為在那裡，他至少有一個選擇－－羅漢齋炒麵。聊勝於無。

有一天，他在茶餐廳吃着羅漢齋炒麵，我與老闆聊起天，趁機建議他在餐牌多增幾個素食菜色：「如果多些選擇，我們一定常光顧的。」他卻毫無興趣，說：「香港人大都吃肉，素食菜色不會受大眾歡迎，賣不了錢的。」

這就是香港。大家只看到一大群一式一樣的「大眾」或「主流」。正所謂：搵食啫！跟着大眾走，生活最易過、生意最賣錢嘛。